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Dark Chocolate Deters Atherosclerosis

Posted on March 28, 2014, 6 a.m. In Cardio-VascularFunctional Foods

 



Both arterial stiffness and white blood cell adhesion are known factors that play a significant role in atherosclerosis.  Diederik Esser, from Wageningen University (The Netherlands), and colleagues followed 44 middle-aged overweight men over two periods of four weeks as they consumed 70 grams of chocolate per day. Study participants received either specially produced dark chocolate with high flavanol content or chocolate that was regularly produced. Both chocolates had a similar cocoa mass content. Before and after both intervention periods, researchers performed a variety of measurements that are important indicators of vascular health.  The team observed that dark chocolate helped restore flexibility to arteries while also preventing white blood cells from sticking to the walls of blood vessels.  The study authors submit that: “chocolate affects endothelial health by … [improving] vascular function [and lowering] the adherence capacity of leukocytes in the circulation.”

 

 

 

Chocolate negro Detiene la Aterosclerosis

Publicado el 28 de marzo de 2014, 06 a.m. En Cardio - vasculares Alimentos Funcionales

 

 

Tanto la rigidez arterial y las plaquetas sangúineas son factores conocidos que desempeñan un papel significativo en la aterosclerosis.

 

Diederik Esser, de la Universidad de Wageningen ( Países Bajos), y sus colegas siguieron a 44 hombres con sobrepeso de mediana edad en dos períodos de cuatro semanas consumieron 70 gramos de chocolate por día.

Los participantes del estudio recibieron el chocolate negro, ya sea producida especialmente con alto contenido en flavonoides o chocolate que fué producido con regularidad. Ambos chocolates tenían un contenido de cacao en pasta similar.

 

Antes y después de los dos períodos de intervención, los investigadores realizaron una serie de mediciones que son indicadores importantes de la salud vascular. El equipo observó que el chocolate negro ayudó a restaurar la flexibilidad de las arterias y al mismo tiempo evitando que las plaquetas se peguen a las paredes de los vasos sanguíneos.

 

Los autores del estudio afirman que : "el chocolate afecta la salud endotelial por... [ mejorar ] la función vascular [ y bajar ] la capacidad de adherencia de los leucocitos en la circulación."

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